DE LEUKSTE STADJES IN DE ALGARVE

http://kramerphotography.nl/algarvestad.html

NIEUWE BLOG!

Zoals een aantal misschien hebben gezien onder andere via andere sociale media ben ik met mijn blog aan het verhuizen. Vandaar dat het hier ook zo rustig was! Er is hard gewerkt om een hele nieuwe blog op te zetten en ik ben er zelf heel blij mee! Niet alleen heb ik nu een eigen website voor mijn blog maar heb ik een fotografie gedeelte. Ik wilde ergens mijn portfolio online hebben en ook mijn blog (eindelijk eens) verbeteren. Ook wilde ik de kwaliteit van mijn blog een stuk om hoog gooien en ik hoop dat dat is gelukt! Het was/is de bedoeling om drie keer per week een blogpost online te zetten op maandagochtend, woensdagmiddag en zaterdagochtend maar via mijn website programma kan ik geen blogpost plannen. Toch ga ik wel proberen deze dagen aan te houden. Verder kan het op het begin zijn dat er wat blogberichten voorbij komen die hier ook voorbij zijn gekomen en wordt er nog aan wat kleine dingen gewerkt. Ik kon het niet later nog langer te wachten met officleel ‘overgaan’. Via Bloglovin zal ik automatisch verhuizen dus daar hoeft niks aan verandert te worden. De reacties zijn er niet meer dus voel je vrij op nieuwe te plaatsen ;).

Ben benieuwd wat jullie er van vinden!

www.http://kramerphotography.nl/blog.html

VINO COLLEGIO #03 Leuke wijn-weetjes

Wist je dat er bij pittige gerechten, zoals veel in de Aziatische keuken bijna geen wijnen passen? Er wordt in Azie dan ook niet veel wijn gedronken. Wel bier!

Zoete gerechten drink je met zoette wijnen. Meestal is het het lekkerst wanneer de smaken elkaar opheffen zoals een romig gerecht met een frisse wijn. Er moet wel balans zijn dus een stevig gerecht heeft ook een stevige wijn 'nodig'. Met zoet zit dat echter anders, denk daarbij voor aan desserts!

Vrouwen hebben vaak een voorkeur voor witte wijn omdat daar minder tannine in zit. Tannine is bitter en vrouwen houden naar meestal niet zo van.

Rode wijn wordt vaak te warm gedronken. Rode wijn drink je op huiskamer temperatuur. Deze aanduiding is echter al vele jaren geleden bedankt. Toen was de gemiddelde kamer temperatuur een stuk lager dan nu. Rode wijn drink je tussen de 14 en 18 graden.

Een oenofoob is iemand die helemaal niet van wijn houdt. Een oenofiel is juist iemand die er dol op is!

FOOD FESTIVALS 2014

Bijna komen de festivals er weer aan en daarmee ook de foodfestivals. Zeker met dit mooie weer geen straf om naar toe te gaan! Vorig jaar bezocht ik onder ander de Taste of Amsterdam. Het was heerlijk weer en ik genoot van fijne gerechtjes van de restaurants. Dit jaar sla ik the Taste over maar ga ik wel weer naar Rollende keukens. Vorig jaar was het toen echt nog zo koud! Kijk mee naar de lekkerste festivals voor dit jaar!

FoodFilmFestival 9,10,11 mei
Meer dan alleen maar eten! Ook kijk je hier films maar kun je ook meedoen aan workshops of naar shows luisteren. De locatie is de Westergastfabriek in Amsterdam.
http://www.foodfilmfestival.nl

The Taste of Amsterdam 14-15 mei
Restaurants, kookworkshops en markten in het Amstelpark
Toegangskaartje vanaf 9.50
http://www.tasteofamsterdam.com

Het weekend van de Rollende keukens 28 mei - 1 juni
Tientallen eettentjes, op wielen wel te verstaan, staan dit weekend op het Westergastfabriek.
Van luxe gerechtjes tot simpele maar lekkere hamburgers.
Ook met muziek en gratis toegang.
http://www.rollendekeukens.nl

't Hoofdgerecht 12-14 juni
Samen met 'the food line up' en 'oma Ad serveert wordt dit jaar de gezelligste kookparade van het jaar georganiseerd op de Westerdoksdijk in Amsterdam.
https://www.facebook.com/hethoofdgerecht

Theaterfestival de parade
Elk jaar gaat dit festival langs de grote steden Rotterdam, Den Haag, Amsterdam en Utrecht en ook dit jaar is dat niet anders. Naar kleine theaters zijn er veel eettentjes waar je uitgebreid kunt eten.
http://www.deparade.nl

Heb ik wat gemist? Stuur dan even een berichtje, zet ik die er ook bij!

DE YSBREEKER

Ik noemde het al in mijn huidige favoriete Amsterdamse hotspots maar een blogpost was er nog niet. Gister bracht ik er een bezoekje, nam een hapje en een drankje en maakte wat foto's! Ik heb het over restaurant de Ysbreeker. Een plek aan de Amstel in Amsterdam Oost waar je heerlijk kunt eten maar ook rustig kunt werken. 

De Ysbreeker heeft een groot terras dat met mooi weer toch al snel vol zit. Maar ook binnen  is er genoeg ruimte. De lange houten tafels zorgen voor een relaxte werksfeer. Veel mensen nemen hun laptop mee en gaan met een kopje koffie aan het werk. Er is dan uiteraard ook gratis wi-fi.

De Ysbreeker is al open vanaf acht uur 's ochtends. Je kunt hier dus ontbijten of een koffie to go nemen. Ook is er een uitgebreide lunch kaart met onder andere croque madame en speltbrood met roerei en truffeltapanade. Ook hebben ze heel veel lekkere dingen op de hapjes en dinerkaart staan. De vongele waren erg lekker maar de oesters en krabscharen wil ik zeker ook eens proberen. Evenals de Ysbreekerburger en de wiskeypudding met bloedsinaasappel en shortbread. 

De Ysbreeker is dagelijks open van 08:00 tot 01:00 of 02:00 uur. Te vinden op de Weesperzijde nummer 23. http://www.deysbreeker.nl. Heb je een lege band? Een fietspomp staat voor de deur!

FOODIE IN ROME

Waar vind je de beste tiramisu, de smeuiigste pasta en het romigste ijs? Eigenlijk kun je in Rome de plank niet mis slaan. De Italianen weten wat lekker eten is en bij elk restaurantje eet je goed. Natuurlijk zijn er ook veel toeristische plekken. Die probeerde ik wel ter vermijden. Te herkennen aan de obers die buiten staan en die je telkens naar binnen willen praten. Soms toch wel irritant.

Deze blogpost liet even op zich wachten omdat ik bijna niet wist waar te beginnen. Er is zoveel lekkers in Rome. Vaak aten we zowel 's middags als 's avonds in een restaurantje dus ik heb wel een aantal persoonlijke tips. Van te voren had ik bedacht dat ik sowieso pasta, pizza (goh) wilde eten, maar ook tiramisu, een echte antipasto, een (zeevruchten)risotto en een echte Italiaanse café, zelfs als niet koffielover. Zoals op de foto hieronder te zien is, is dat laatste in elk geval gelukt. Ik moet zeggen deze cappuccino vond ik lekker!

La colazione

De Italianen eten 's avonds vrij veel (vergeleken ons) maar 's ochtends ontbijten ze nauwelijks. Vaak nemen ze een koffie en een zoet broodje om snel op te drinken en mee te nemen. Ze gaan niet zitten bij het koffiedrinken, vaak betaal je extra voor een zitplek. 

Il pranzo

De lunch lijkt veel op het diner. Er wordt warm gegeten en vaak ook een pasta. Het eten is een belangrijk en sociaal gebeuren en wordt altijd uitgebreid gedaan. Ze nemen hier de tijd voor en daardoor zijn veel winkels in de middag een of twee uur gesloten. Een specialiteit in Rome is de artisjok, gefrituurd of gekookt. Gefrituurde courgettebloemen zie je ook veel. 

La cena

Het avondeten is natuurlijk het fijnste moment van de dag. In Italiê beginnen ze na acht uur aan de antipasto: verse gegrilde groentes, hammen en kazen (salade Caprese!). Primi is het tweede gerecht en is bijvoorbeeld een pasta of risotto. Secondo met contorini is het hoofdgerecht dat meestal vis of vlees is met een bijgerecht wat vaak bestaat uit groentes. 

La Dolce

Zelfs het woord is prachtig. Ik houd van toetjes! Twee keer heb ik heerlijke tiramisu gegeten maar ook Crema catalana, Panne Cotta en cannoli zijn bekende zoete Italiaanse desserts.

Eettips in Rome

De lekkerste ijsjes maken ze bij Pompi, aan Piazza di Spagna, vlakbij de Spaanse trappen. Della Palma heeft  150 soorten ijssmaken en vind je in de buurt van het Pantheon.

Lunch & Diner

Voor degene die niet kunnen kiezen is L'Archetto geen aanrader. Hier vind je namelijk heel veel soorten pasta's en pizza's. Je kunt hier natuurlijk ook gewoon vaak naar toe gaan. Zeker de moeite waard. Mijn spaghetti met vier soorten kaas en aubergine was verrukkelijk. 

Een iets minder traditioneel Italiaans restaurant maar wel met verfijnde gerechten is restaurant en wijnbar Etabli. Er staat hier een houtkachel die 's winters lekker warm is en zorgt voor de knusse sfeer. Hier at ik Fettuccine met garnalen en courgette. Ook de cheesecake was top!

In de straat van ons B&B zat ook een fijn restaurantje waar we twee keer zijn geweest. Een keer voor lunch (de laatste dag) en onze eerste avond. Het restaurant heet Porto Castello en zit dicht bij het Vaticaan maar ook weer niet te dichtbij (of in de hele toeristische straatjes) waardoor het helemaal niet duur is! De ravioli en de penne zalm waren lekker!

Bij Pastifico haal je de goedkope maar hele goede pasta's. Dit kleine tentje zit tegenover Pompi in een zijstraatje bij Piazza di Spagna. Het is hier vaak druk en er wordt ook veel pasta afgehaald. Uiteraard helemaal vers gemaakt. 

Een buffet als lunch met koude gerechten maar wel met risotto, groentes, pasta's en pizza's  mét water voor 9 euro vind je bij Zafferino. Te vinden in de buurt van Piazza Navona. 

Dit waren dus een aantal restaurants waar ik geweest ben maar zoals ik eerder typte: in Rome kun je het nooit slecht treffen! Het is ook leuke om de markten te bezoeken en delicatessenwinkels zie je ook veel.

VINO COLLEGIO #02 Geen wijn maar...

Naast rode en witte wijn zijn er nog meer 'soorten wijn' maar die we anders noemen. Een wijn wordt zo genoemd als het gemaakt is van druif en heeft gegist. Door een specifieke behandelwijze zijn de onderstaande wijnen anders dan een 'gewone' witte of rode wijn.

Rosé

Sommige mensen denken dat Rose bestaat uit een mix van rode en witte druiven. Tegenwoordig kan het zo zijn dat je daadwerkelijk een 'geblende' rosé drinkt. De oorspronkelijke rosé wordt gemaakt van de witte druif. De kleur krijgt de wijn doordat de schillen van de druiven kort worden meegegist terwijl de schil van de witte wijn meteen wordt verwijderd. 

Champagne

Champagne komt alleen uit het Champagne gebied dat in Frankrijk ligt. Het wordt gemaakt van blauwe pinot noir druif en pinot meunier en van de witte chardonnaydruif. De blauwe druiven worden direcht geperst zodat ze geen donkere kleur afgeven. Er worden extra suikers en gist aan de druivensap toegevoegd zodat deze extra gaat gisten waardoor er koolzuur en dus de bekende bubbels in de wijn komen. 

Er bestaan ook champagne dat alleen gemaakt is van alleen witte of alleen blauwe druiven . Deze heten Blanc de Blancs en Blanc de Noirs. 

Mousserende wijnen zijn vaker wat zuurder. Soms wordt er dan extra suiker toegevoegd. Van zuur naar zoet krijgen de champagnes dan de volgende namen: Brut, extra-sec, sec, semi-sec en doux.

Cava

Eigenlijk is cava hetzelfde als champagne. Het enige verschil is dat de wijn niet uit de Champagne streek komt maar uit Spanje. Meestal uit de wijngebieden ten zuiden van Barcelona.

Prosecco

Prosecco is een hele specifieke wijn omdat dit alleen van de proseccodruif gemaakt kan worden en deze alleen voorkomt in het gebied boven Venetië  Bij deze wijn vindt er ook een tweede gisting plaats die zorgt voor de bubbels in de wijn. Het gisten verloopt sneller dan bij Champagne en hierdoor is prosecco frisser en schuimachtig. Champagne kun je lang bewaren, prosecco is lekkerder als je deze 'jong' drinkt. 

Port

Deze volle, sterke, zoete wijn wordt gemaakt van lokale druivensoorten in Portugal. De druiven worden geoogst als ze heel rijp zijn. Er zitten dan veel suikers in de druif wat onder andere voor de zoete en volle smaak zorgt. Meestal worden suiker omgezet naar alcohol  maar doordat er brandy aan de wijn wordt toegevoegd blijft deze wijn zoet en loopt het alcholpercentage niet hoger op dan 18 tot 20%. Door het hoge alcoholpercentage kan de Port lang worden bewaard en de wijn rijpt dan soms ook tot 30 jaar op houten vaten. 

Eerst wist ik zelf het verschil niet tussen Cava en Champagne en heb ik in Portugal een witte Port gekocht. Nu weet ik dus precies hoe deze gemaakt zijn! Wat is jouw favoriete wijn?

B&B SERAFINO ROME

Dichtbij het Vaticaan, Uitzicht op het puntje van de Sint-Pieterskerk, een heerlijk bed, een ruime bad kamer mét bad en de lekkerste eettentjes om de hoek. Dit Bed & Breakfast was een schot in de roos. En de prijs was in verhouding ook nog eens heel goed! Een aanrader voor als je een paar dagen in Rome verblijft.

Het Bed & Breakfast beschikt over slechts drie slaapkamers. Hierdoor is het juist erg knus en lijkt het alsof je even in Rome woont. Je deelt de keuken en de badkamer maar eigenlijk merk je daar niks van. Het voordeel van een eigen keuken is, dat je eventueel zelf kunt koken en een eitje kunt bakken, thee kunt zetten etc. wanneer je maar wilt. De Slaapkamers en ook de rest van het Bed & Breakfast is sfeervol ingericht. Wel moet je eerst wat trappen lopen voordat je boven bent maar lopen zal je sowieso veel doen als je in Rome bent. In het straat waarin Serafino zit vind je meerdere restaurantjes (sowieso zitten die overal, maar toch) met de lekkerste pizza en pasta's. Van de week post ik een blogbericht met mijn tips over het eten en restaurants in Rome. Een ander voordeel; naast dat eigenaar heel aardig is,  houdt hij ook nog eens van schoon ;). 

http://www.serafinobb.it

Via Giovanni Vitelleschi 41

Aan de kook ;) Gegrilde veggies (aubergine & Paprika), Gekookte aristjok en salade caprese!

FOODIE IN AMSTERDAM

Meer en meer begin ik Amsterdam steeds meer te leren kennen en zeker op het gebied van de leuke restaurantjes en lunchtentjes. Er is uiteraard nog zoooveel dat ik nog niet ken. Ik vond het nu tijd om mijn huidige favoriete plekjes te delen.

Jamies Fifteen

Voordat ik hier heen ging had ik al het vermoeden dat dit een favoriet zou worden. Ik houd van Jamies stijl en het eten stelde zeker niet teleur. De sfeer is industrealistisch, het koken en de bediening wordt gedaan door jongeren die het wat lastiger hebben gehad. Fifteen biedtze hier dan ook een opleiding net zoals Jamie Oliver zelf ook doet zodat ze een beter toekomst krijgen. Op de menukaart staan origineleel, veelal Italiaanse gerechten voor een gemiddelde prijs. Ook voor lunch.

www.fifteen.nl

Jollemanhof 9 

Amsterdam

Sla Amsterdam

Onder vele foodies en Amsterdammers vast al bekend want momenteel is SLA heel populair. Hier eet je gezonde, grote, (zelf)samengestelde salades. Ook om mee te nemen! Het interieur oogt licht, groen en is wat industrialstisch ingericht maar wel heel gezellig. Het is hier altijd druk!

www.ilovesla.com

Ceintuurbaan 149

&

Westerstraat 34

Yoghurt Barn

Voor als je even geen zin hebt in brood of een salade en toch (heel) lekker wil lunchen ga je naar de Yoghurt Barn. Verse yoghurt, hangop en zelfs sojayoghurt. Stel je eigen yoghurt samen met de lekkerste fruitsoorten, zaden of met brownie. Ook drink je hier de lekkerste thee! De high tea is ook een aanrader. Ook te vinden in Utrecht.

www.yoghrtbarn.nl

Eerste van der Helststraat 80

Amsterdam

Nomads

Iets heel anders dan Hollandse boerenyoghurt. Voor een sfeervol avondje uit of een Arabische high tea ben je hier aan het goede adres. Dineer onder andere met falafel, humus, mezzes en drink een cocktail of thee. Wanneer je hier eet is de kans groot dat je je schoenen uit doet, lounged op de bank of op de grond, en dat er danseressen langskomen. Ook te vinden in Istanbul!

www.nomads.nl 

Rozengracht 133

Amsterdam

Vinnies Deli

Een brownie met salted caramel, verse grapefruitsap, een quinoa salade met granaatappel of speltbrood met geitenkaas en vijgen. Zomer een kleine ingreep van de verrassende en verfijnde gerechtjes die je hier kunt bestellen. Ideaal voor ontbijt, tussendoor of lunch. Helemaal 'healthy & organic'. 

www.vinniesdeli.nl

Haarlemmerstraat 46

Amsterdam

De Ysbreker

Heerlijke plek voor lunch, dinner en alles er tussenin of erna. Meer dan steak tartare, kreeft, chocoladecroissants en wentelteefjes hoef ik eigenlijk niet te zeggen. Een plek met ook een heerlijk terras. Zeker een aanrader voor wie van vis houdt maar er is ook genoeg keus voor een vegetarisch of menu. 

www.deysbreeker.nl

Weesperzijde 23

Amsterdam

L' Invite

Minder vet, minder zout en minder zout. Te mooi om waar te zijn? Nee, hier vind je echt hele fijne, luxe gerechten. Biologisch klaar gemaakt en in Franse stijl. Je zit hier erg sfeervol door het witte interieur en ook de bediening is goed.

www.linviterestaurant.nl

Bloemengracht 47

Amsterdam

Ron Gastrobar

Relaxt en betaalbaar lunchen of dineren bij een restaurant met een Michelin ster. Bij Ron Blaauw kan het! Een simpele omelet wordt omgetoverd tot een ware smaakbeleving en ook van een cheesecake wordt een kunstwerkje gemaakt. 

www.rongastrobar.nl

Sophielaan 55

Amsterdam

Bar Moustache

Een leuke bar waar je je de hele dag kunt vermaken zonder te verhongeren. Ontbijt met een groene smoothie en huisgemaakte granola met yoghurt, lunch met een timbaaltje van pompoen, zoete aardappel, gorgonzola en sinaasappel. Dineer met tortellini, lamsvlees en sluit af met citroenmaanzaad cake. 

www.barmustache.nl 

Utrechtsestraat 141

Amsterdam

Waar ik graag nog heen wil? Boca's lijkt me erg leuk, net als de Wasserette en The Seafoodbar. 

PRAKTISCHE TIPS VOOR ROME

De een gaat voorbereid op reis de ander juist niet en laat alles op zich af komen. Voor de eerste groep reizigers heb ik praktische tips verzameld voor Rome! Mochten er nog meer dingen bij mij binnen schieten dat zal ik ze later posten.

De Romapas

Met deze pas kun je veel korting krijgen op bezienswaardigheden en musea. Voor de eerste twee bezienswaardigheden kun je zelfs gratis naar binnen. Let wel op dat dit binnen drie dagen na aankoop moet! Ook geld het niet voor alle bezienswaardigheden maar bijvoorbeeld wel bij het Coloseum. Ook krijg je voorrang en hoef je niet in de hele lange wachtrijen te staan. De pas kost 34 euro. Om dit er echt uit te halen zou ik wel meer dan twee musea of bezienswaardigheden bezoeken en gebruik maken van het OV (dit is met de pas dus ook gratis). Bij de Romapass krijg je een kaart en en boekje waar op staat waar de pas allemaal precies geldig is. Te koop bij toeristenkantoren maar voor ook bij de bezienswaardigheden zelf.

Vervoer

Afhankelijk van je hotel, appartement of Bed & Breakfast is alles goed lopend te zien in Rome. Er lopen ook twee metrolijnen door Rome die langs alle bezienswaardigheden gaat. Met de Romapas kun je 'gratis' gebruik maken van het openbaar vervoer. Dit geld echter niet van en naar het vliegveld dat buiten de stad ligt. Dit kun je met de trein of taxi doen maar makkelijker en voordeliger is om een pendelbus te pakken. Deze staat klaar bij het vliegveld en brengen je naar het Vaticaan in het centrum of een halte verder, naar het station aan de Oostkant van de stad. Wij zaten 5 minuten lopen van de eerste afzetplek vandaan dus dat was heel fijn. Per persoon betaal je zes euro inclusief je bagage. Van en naar het vliegveld in ongeveer een half uur rijden (in de stad gaat het niet zo snel). Er staat een bord in de stad waar je moet opstappen (en waar je bent afgezet) waar de tijden op staan en toen wij er waren kwam de bus precies op tijd. Hij gaat ongeveer een keer per uur van de stad naar het vliegveld. Andersom (zo leek het) vaker. 

Bezienswaardigheden

De meeste bezienswaardigheden zijn makkelijk te bezoeken. De Trevi en het Pantheon kun je zo bekijken. Voor een bezoek aan de Sint-Pieterskerk en het Colosseum is het wat lastiger. Gebruik je Romapas voor korte wachtrijen en ga vroeg naar binnen. In het hoogseizoen zal het nog drukker zijn maar in het voor en na jaar is het zelfs al aan te raden om voor tien uur 's ochtends binnen te zijn. Zoals ik eerder schreef kreeg ik een tip van Laura om voor het Colosseum de lange wachtrij te vermijden door bij Forum Romanum dat vlakbij ligt je kaartjes te kopen. 

Wat een echte aanrader is, is om de Sint-Pieterskerk helemaal te beklimmen voor een geweldig uitzicht over de hele stad. Zorg wel dat je goed ter been bent. Het laatste stuk naar de top moet je sowieso lopen, het eerste stuk kan met de lift maar dan betaald je acht euro in plaats van vijf euro entree. Voor mensen die echt claustrofobisch zijn zou ik het niet aanraden om naar het puntje van de kerk te gaan in verband met hele smalle trapgangetjes.

Spaanse trappen

Uitzicht over de stad waaronder de Sint-Pieterskerk in het midden, vanaf Villa Borghese