STERRENRESTAURANT ELEVE

Vorige week at ik bij sterrenrestaurant Élevé in Leeuwarden. Een heel mooi restaurant op de elfe verdieping van het Westcord hotel en met uitzicht over de stad. Niet voor niks hebben gebruiken ze de slogan: Wine & Dine in de sky. Alle tafeltjes zitten bij het ramen of staan zoals bij ons, op een verhoging zodat iedereen een mooi uitzicht heeft. Heel romantisch om hier te eten!

Om onze te tong te prikkelen, zoals ze dat zo mooi zeggen, kregen we vooraf twee hapjes: papadum met Ibercoham en pompoengelei, en een ijsje van wortel en kokos. Vooral het ijsje vond ik lekker! Daarbij kregen we een glas prosecco.

Als amuse kregen we daarna mosselen met onder andere appel en in het cocktail glas tartaar met zuren van augurk en palingmousse. 

Het voorgerecht was wilde zeebaars in yoghurtwei gemarineerd, met bleek en knolselderij in verschillende structuren zoals mousse en gelei. Daarbij een krokantje van zwarte inkt. Heel lekker!

Het tussengerecht was geroosterde kabeljauw met hachee van schelp en schaaldieren met wortel en hachee saus. De kabeljauw was zo mooi gegaard! Élevé maakt zoveel mogelijk gebruik van seizoensproducten en eigen kruiden wat het eten nog beter maakt!

Thuis eet ik niet vaak vlees maar in een goed restaurant vind ik het wel altijd erg lekker. Varkensvlees is iets wat ik helemaal niet vaak eet maar dit gerecht wat we voorgeschoteld kregen was goddelijk! In Duvelbier gestoofde Iberico varkenswang met aardappelzalf, schorseneren met hazelnoot, spitskool en saus van het gestoofde vocht.

Hoe lekker deze gerechten ook waren, ik kijk altijd enorm uit naar het dessert. Zoals op de foto te zien stelt deze ook zeker niet teleur: Butterscotch met pompoen en sinaasappel. Samen me de dessertwijn was ik even in de zevende hemel.

Restaurant Élevé is echt een aanrader voor wie van goed eten houdt. De porties zijn niet klein en ook het uitzicht en de inrichting zijn prachtig. Ook kun je 'gewoon' een drankje aan de bar doen. Voor wie het wijnarrangement erbij neemt is, een overnachting in het hotel aan te raden. Na de vijf verschillende wijnen was ik erg bij dat ik meteen ons grote bed in kon rollen!

A YEAR OF PIES

Nog z'n fijn cadeautje voor onder de kerstboom! Ik won bij Maura dit boek A year of pies. Een geniaal boek als je het mij vraagt. Voor elk seizoen staan er zowel zoete als hartige taarten in het boek. Ook staat met beelden goed uitgelgd hoe je de mooiste taarten maakt. Nog even kijk wat mijn eerste taart wordt!

RON Gastrobar

Al heel lang wilde ik een keer eten bij Ron Blauw (Met eerst twee Michelin sterren). Eerst was zijn restaurant nog prijzig en met speciale actie weken als eerste vol dus lukte het me niet er een keer te eten. Zoals vele wel hebben mee gekregen heeft Ron Blauw zijn restaurant dit jaar helemaal veranderd. Het moest een toegankelijk restaurant worden; gerechten om te delen voor een goedkopere prijs maar met dezelfde kwaliteit. Dit concept kreeg de naam Ron Gastrobar. Met zijn nieuwe restaurant 'verdwenen' ook zijn twee Michelin sterren'

Een aantal weken geleden kwam ik een leuke actie tegen waarvoor je tegen een goede prijs een driegangen lunch kun kiezen. Toen ik reserveerde voor 1 december heb ik er niet bij stil gestaan dat vijf dagen eerder de Michelin sterren weer werden uitgereikt. Extra leuk vond ik het daarom dat Ron Gastrobar een ster kreeg vlak voordat wij er gingen eten!

Het was heel leuk dat we zelf van de gewone kaart mochten kiezen. Geen vast menu of vaste kaart dus! De kaart bestaat uit verfijnde gerechtjes met bijzondere ingrediënten. Denk aan kippenniertjes, oerbiet, quinoa, bloedworst en veel schelpdieren. Zelf nam ik de krokante ravioli van kreeft, gebakken langoustine en cheesecake als dessert. Het eten vond ik lekker. De gerechten waren aan de kleine kant maar prima voor een lunch!

LONDEN IN STIJL (BOEK)

Een ideaal cadeautje voor onder de kerstboom: deze reisgids Londen in Stijl. Zelf ben ik nog niet in Londen geweest en concrete plannen om er binnenkort naar toe te gaan zijn er helaas ook nog niet. Toch heb ik gekozen voor dit boek (Dank Verkeersbureaus!) omdat de afbeeldingen in het boek geweldig zijn! Je vind in het boek de hipste adres, hotelletjes, restaurantjes, markten, winkels etc. etc. De fotografie in het boek spreekt me enorm aan. De mooiste foodfoto's maar ook inspirerede interieur foto's. In het boek staan 150 hotspots verspreid over 295 pagina's. Onder andere te bestellen bij Kosmosuitgevers en te koop bij de betere boekhandels voor 19.95.

Kaasplankje

December staat voor mij extra in het teken gezelligheid en lekker eten. Sinterklaas vier ik niet echt meer, op de chocoladepepernoten na dan maar naast kerst ben ik ook jarig in december. De tijd om etentjes te houden en in de keuken te staan. Vooral wanneer het 's avonds vroeg donker is vind ik het eerlijk om zondags vroeg in de keuken te staan. Vaak begin ik dan 's middags met een kaasplankje. Mij maak je het gelukkigst met stinkende schimmelkazen met een zoete vruchten chutney!

Kaasplankje

Omdat niet iedereen dol is op schimmelkazen maak ik altijd wel een gevarieerd kaasplankje. Je begint met een jonge kaas en gaat dan naar een steeds oudere kaas. Heerlijk vind ik in het om in een kaaswinkel te snuffelen maar soms komt dat even niet uit en kijk ik online waar je ook makkelijk een kaasplankje samen kunt stellen van verschillende kazen. Als je geen kenner bent kun je ook gemakkelijk kiezen omdat de 'smaken' erbij staan. Denk aan harde kazen, jong, voor gevorderde, de landen etc. 

Eigenlijk eet ik kaas nooit op een toastje. Toastjes zijn meer voor salades als je het mij vraagt maar toastjes eet ik wel tussendoor om de smaak een beetje te neutraliseren. Uiteraard kan een wijntje bij de kaas niet ontbreken!

THE CULY WAY OF LIFE

The culy way of life,

Wat mij betreft het 'alles in een boek' voor een foodie. Het boek van Monique van Loon dat gister is uitgekomen is een heerlijk feelgood boek voor altijd en voor iedereen.

Niet alleen staan er fijne, orginele (simpele) recepten in het boek, ook deelt Monique haar tips om het eten mooie te presteren, wanneer bijvoorbeeld een avocado rijp is, haar favoriete culy blogs, hoe je de tafel dekt, wat de fijnste restaurants zijn, op welke muziek te kookt, waar ze haar boodschappen doet, welk gereedschap en welke boodschappen handig zijn maar ook krijg je in een boek een versnelde wijncurcus. En dit is dus nog niet eens alles. Ik zei toch al een alles in een boek?!

De manier waarop het boek is ingedeeld vind ik ook leuk en origineel (alweer leuk en organel? jep, kan er niks anders van maken). Onderwerpen zijn bijvoorbeeld; Genieten in je eentje en Healthy en Culy. Daarin staan volgens mij precies de dingen, tips en gerechten, die we 'in deze tijd' nodig hebben. Ze laat zien dat gezond eten helemaal niet minder lekker is (jeej!) wat veel mensen nog wel eens vergeten. Ook laat ze zien dat in je eentje eten net zo'n feest is als met anderen.

Eigenlijk kan ik alleen maar lovend zijn over het boek! De fotografie en de vormgeving is zelfs prachtig. Veel recepten heb ik nog niet geprobeerd. Wel dit recept staat er in wat een van mijn favorieten is. Een min puntje; Monique is geen liefhebber van kaas ;)

JAMIES FIFTEEN

Een restaurant wat al een tijdje op mijn 'to-visit- lijstje stond was het restaurant Jamies Fifteen. Ooit in Londen natuurlijk maar ook in Amsterdam zit een vestiging. Sinds gister kan ik het Jamies Fifteen in Amsterdam afstrepen van mijn to-visit lijstje, al staat deze nu op mijn it-was-so-good-visit-again lijstje.

Het restaurant zit in Amsterdam aan het Ij, op een rustige en ruime plek. Het is enorm groot (gevestigd in het pakhuis) en heeft een bijzondere inrichting. Het heeft de sfeer van een oude fabriek/loods maar de tafelschikking en de boekenkast met Jamies boeken maken het toch gezellig.

Op de kaart staan zoveel lekkere dingen en helemaal naar mijn smaak dat het bijzonder lastig was op te kiezen. De kaart is gericht op de seizoenen wat voor de lekkerste producten zorgt (hallo pompoen!) Samen met mijn nicht kozen we de gerechtjes uit die we zouden delen. En met de gedachte; ik kom hier terug, heb ik uiteindelijk toch keuzes kunnen maken!

Wat we kozen?

Mozzarella di bufala dop met geroosterde 'Butternut' pompoen, krokante salie en pesto van gerookte amandelen.

Gemarineerde bietjes uit eigen tuin met specerijen geschroeide Albacore tonijn, sjalotten drizzle en mierikswortel

Tortelli gevuld met artisjok en aardappel in een milde saus van tallegio kaas en krokant majoraan-mangratatto

Carnarolli risotto met grote garnalen in een San Marzano tomatensaus, knoflook, rode chili en platte peterselie

Zo heerlijk allemaal! We hebben er uitgebreid van gesmuld en ook de wijnen waren lekker. Tot slot namen we als dessert de proeverij. 

Aan het begin van de avond was het erg leeg maar later kwamen er toch meer mensen binnen. Ook is het erg ruim wat met een grote groep handig is maar met z'n tweeen toch wat minder knus. De bedieding liet af en toe op zich wachten maar ik heb een heerlijke avond gehad. Binnenkort hoop ik nog meer gerechten van de kaart te proeven!

http://www.fifteen.nl
Jollemanhof 9
1019 GW Amsterdam

HOTSPOT MAASTRICHT

Maastricht staat bekend om zijn vele restaurantjes, goed eten en fijne terrassen. Lekker eten is voor veel Limburgers erg belangrijk en dit zie je overal terug. Op elke hoek van de straat vind je een delicatessen winkel en er worden meerdere culinaire evenementen georganiseerd. Ook zijn er veel restaurants waar je heerlijk kunt eten. Restaurant Il Y A is daar een van. 

Bij Il Y A geniet je van een afwisselende Mediteraanse keuken. ''Een tijdloze ontdekkingstocht langs de kustlijn van de Middellandse Zee via de Straat van Gibraltar tot aan de Atlantische Oceaan, van Sardinië tot aan de Algarve en via de authentieke binnenlanden weer terug. ''Stokbrood met huisgemaakte tapanade vooraf, een frisse inktvissalade, zeevruchten risotto, parelhoen met knoflook-citroen-olie of een klassieke vitello tonato. geserveert met een witte wijn of ''prochello'' een verfrissende cocktail met prosecco, limonchello en munt. 

Naast het heerlijke eten zijn ook de eigenaardig gastvrij en betrokken. Je voelt je meteen thuis door de huiselijk en knusse sfeer. De eigenaar geeft je tips en verrast je met de fijne lekkernijen.

Koestraat 7, 

6211 HR Maastricht

http://www.eetcafeilya.nl

Aquavite Naarden

De Heerlijk 10-daagse zijn weer van start wat betekend dat je voor een spotprijsje 'heerlijk' kunt eten! Een paar keer per jaar worden er verschillende restaurantacties georganiseerd zoals de sterrenrestaurantweek, de vegatarische restaurantweek etc. Je kunt dan voor een goedkopere prijs dan normaal bij restaurants en sterrenrestaurants eten. Dit keer at ik bij een prachtig restaurant in Naarden. Het stadje vind ik sowieso erg mooi en restaurant Acquavite zit echt op een toplocatie. Het restaurant zit in de oude-vestigingsmuur en is erg mooi ingericht. Alleen al voor de locatie is het de moeite waard een keer langs te gaan. Het eten is daarnaast ook prima. Geen sterrenkwaliteit maar je betaald dan ook minder en het restaurant heeft dan ook geen ster. Het restaurant is zeker wel beter dan gemiddeld. 

Het menukaart is gevarieerd en de borden zijn heel mooi opgemaakt. Het oog wil ook wat natuurlijk ;). Een restaurant is voor mij 'goed' als de desserts ook goed zijn, en dat was zeker het geval bij Acquavite. Het restaurant heeft meer te bieden dan een standaard crème brulee maar komt met bijzondere smaken zoals het dessert van amandelijs, geglaceerde druif en een appelgebakje. 

Food    ★★★
Ambiance    ★★★★★
Service   ★★★
Price    ★★★

restaurantacquavite.nl

DONNA HAY - SIMPLE DINNERS

Lekker eten, gezond eten, gezellig eten maar vaak hebben we ook weinig tijd. Jamie kwam hierom al met zijn 30 en 15 minute meals. Maar Donna Hay kan er ook wat van! Haar boek 'Simple Dinners' komt met pure en mooie gerechten die iedereen (snel) kan maken. Het boek is zo ingedeeld dat je per foodie kunt kijken welk je gerecht je kunt maken. Handig! En het mooiste; er is zelfs een hoofdstuk chocola met goddelijke recepten! 

In het boek staan 'basic' gerechten maar Donna weet er sowieso altijd een feest van te maken. Bij het zien van deze foto's loopt het water je toch al in de mond? Daarnaast geeft ze ook handige tips en trucs voor foodies. Eerder schreef ze ook het boek Fast, Fresh, Simple. Ik ben in elk geval fan ;)

JAMIES ITALIE

Sommige hebben misschien al opgemerkt dat ik fan ben van Jamie Oliver. Ik schreef eerder of zijn boek Jamie's reizen en op foodfoto's zie je wat servies van Jamie voorbij komen. Jamie is gek op Italie dus ik ook. Het boek Jamie's Italie (geen verrassende titel) neemt je mee naar het echte authentieke Italie waar ik van houd. Op de wintersport na ben ik helaas nog nooit echt in Italie geweest maar dankzij dit boek heb ik Italie toch kunnen proeven. Het boek laat ook zien dat Italie meer heeft dan alleen pasta en pizza (maar deze staan er zeker ook in!). De antipasti en de desserts zijn mijn favoriet! Het boek is precies wat we van Jamie kennen; echte gerechten, mooie verhalen, mooie foto's en heerlijke recepten! Een golden oldie maar deze recepten 'verjaren' nooit!